『なんちゃって』じゃない！リアルチーズケーキ☆

先日、リアルなチーズケーキ作りに挑戦☆

今回のチーズケーキは、材料に『クリームチーズ』を使用。
ちゃんとしたチーズケーキを作ります。
（前回は、水切りヨーグルトを使用しました☆）

このチーズケーキが成功したら、
ゴンちゃんの叔父さん夫妻へのお土産に差し上げる予定なのです。

ここ2〜3年、親戚の集まりで叔父さんと
『一緒に焼き肉を食べに行こう。』という話題にいつもなるのですが、なかなか実現せず。
今年こそは行きましょう〜。と実現することが出来ました。

連れて行ってもらう焼き肉屋さんは『チャンピオン』。
高級なお肉をごちそうして頂くのでチーズケーキは成功させたい所☆

材料は・・・・

クリームチーズ：200ｇ
生クリーム：200cc
砂糖：50ｇ
卵黄：3個
HM（ホットケーキミックス）：100ｇ

卵白：1個
砂糖（メレンゲ用）：大2

レシピはこちら→お菓子百科クラブ

まずは・・・・
クリームチーズを泡立て器でなめらかにする。って・・・・
堅くて出来ない〜！（＞＜）

いきなりつまずく・・・・。orz
どうすりゃいいの？

湯煎でやっこくしたら大丈夫か？
やってみたら、柔らかくなりました・・・・・！ホッ。（＾＾；）

やっこくなったクリームチーズに
砂糖・卵黄・生クリームを加えます。
良く混ざったら、HMを粉っ気が無くなるまで混ぜます。

しっかり泡立てた卵白を2回に別けて生地に混ぜます☆

って・・・・、卵白をしっかり泡立てすぎた様で
生地に混ぜたらメレンゲがダマになった・・・・。

しょうがないのでダマを消すべく
1回目のメレンゲはよく混ぜ・・・・
（気泡が消える・・・・。）

メレンゲを一度解して柔らかくしてから生地に加えました。

お土産用は、φ12ｃｍの型を使用。
あまりは味確認用にアルミカップへ。

湯煎170℃で45〜50分焼きます。そして・・・・

な、何とか成功〜！

冷蔵庫で冷やして寝かせます☆


お土産用には台座とフィルムでおめかし☆
ビジュアル的には、なんとか耐えうるでしょうか？

今はバレンタイン時期なので
お店や100均ではお菓子作り用品が充実しています☆


味見用は乾燥を防ぐ為、ビニール袋に包装。

肝心のお味は・・・・

うまい！上手すぎる！　
BY十万石饅頭より（＾＾；）

前回作った『なんっちゃってチーズケーキ』は
やはり『なんちゃって』でした☆

今回のチーズケーキは本物の味だった☆（当たり前＾＾；）
クリームチーズの味がコクをだして、我ながら美味しいと感じました。
自分の好みはもう少し甘さ控えめが良いので
自分用にはもう少し砂糖を減らしても良いかも。


『なんちゃってチーズケーキ』はライトなチーズケーキ。
今回のチーズケーキはコクがあるしっかり味でした☆

どちらも美味しいと感じましたが、自分の好みは『なんちゃって』の方。
スイーツニガテの私は、
自分粉のみの甘さ控えめのスイーツを作れる様
今後も挑戦してゆきたいな〜と思いました☆

叔父さん夫妻に無事お渡しすることが出来、食べてもらえた様です。
感想も『お店で売れる味』って言ってもらえて嬉しかった☆（＾＾）
（お肉も美味しかった☆リンクはここ→チャンピオン）

今年、ソネブロガーの方にお会いできるチャンスがありましたら
毒味してもらえますかねぇ〜？（ずうずうしい？＾＾；）

タグ：チャンピオン チーズケーキ

コメント 2

自作は自分好みの味にできるから良いですよね
なので・・・ついつい行き過ぎの味にしてしまいます＾＾；
by さる１号 (2014-01-28 12:05) 

☆★皆様、nice!&コメントありがとうございました。★☆

＞さる1号さんへ
さる1号さんは独自のレシピがあるので
尊敬します☆
スイーツは途中の味見が出来ないので
分量を変えるのはとても勇気が要ります☆（＾＾；）

by にったん (2014-01-29 00:58)